“經(jīng)過三代科研人員60余年的不懈努力，我們育成具有優(yōu)異綜合性狀的抗寒大蘋果新品種‘寒富’，并將這個品種在全國冷涼地區(qū)發(fā)展到近300萬畝，成為我國自主育成的蘋果品種中栽培面積最大的主栽品種。”
2018年10月31日，遼寧省優(yōu)秀專家表彰大會上，沈陽農(nóng)業(yè)大學果樹栽培與生理生態(tài)創(chuàng)新團隊帶頭人呂德國教授作為受表彰專家代表，在發(fā)言時自豪地說。
果樹學界曾有定論，1月平均氣溫零下10℃是優(yōu)質蘋果栽培溫度條件的極限。低于這個溫度條件的地區(qū)，蘋果樹無法安全過冬，為傳統(tǒng)優(yōu)質大蘋果的栽培禁區(qū)。
我國北緯40°以北廣大冷涼地區(qū)土地光照資源豐富，具備發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的多項條件，歷史上也曾多次嘗試發(fā)展優(yōu)質大蘋果生產(chǎn)，但均因1月低溫使得果樹難以經(jīng)受凍害而宣告失敗。
品質優(yōu)良的品種不抗寒，抗寒性強的品種果實品質又太差，這似乎成為了果樹育種的“魔咒”。那么，能不能培育出既抗寒、品質又優(yōu)良的新品種呢？
為此，沈陽農(nóng)業(yè)大學三代科研人員堅持攻關，從良種選育到配套良法，再到推廣形成優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，用一甲子歲月硬是把這一愿望變成了現(xiàn)實。
科技部國家蘋果工程技術研究中心主任高東升表示，以“寒富”蘋果為代表的冷涼地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的建立，在國際同類氣候區(qū)獨一無二，改變了我國蘋果的栽培格局。
千呼萬喚“寒富”來
1956年，沈陽農(nóng)學院（沈陽農(nóng)業(yè)大學前身）建校不久便制定科研計劃，即在譚其猛教授領導、景士西助教執(zhí)行下，啟動“蘋果抗寒品種選種”研究。
科研人員開始奔波于不同地區(qū)的果園，調查育種資源，搜集育種素材，用不同素材進行雜交試驗，以期獲得更優(yōu)良的素材。彼時，很多邊遠山區(qū)還沒通汽車，科研人員要么騎自行車去，要么步行，經(jīng)常是帶著干糧一走一整天，晚上就借宿在村屯農(nóng)舍。
更難的是，蘋果樹從育苗到結出果實，在當時的技術條件下需要八九年時間。也就是說，蘋果育種人員至少需要八九年時間，才能確定自己所做的工作是否有意義。
“這是常人很難堅持的。”呂德國表示，“其間要試驗、觀察記錄的細節(jié)很多，哪個環(huán)節(jié)不小心出現(xiàn)差錯，整個育種工作都可能功虧一簣。”
科研人員沒有退卻，就在這樣常人難以忍受的艱辛中，完成了第一輪抗寒育種試驗，培育出第一個抗寒蘋果新品種“沈香”。1978年，“沈香”通過了遼寧省品種審定并在省內(nèi)推廣。
“沈香”的抗寒優(yōu)點非常突出。1975年的冬天特別寒冷，1月平均氣溫零下10℃~零下12℃地區(qū)的大面積果園均遭遇毀滅性打擊，但栽植“沈香”的果園卻照舊豐收。不過，“沈香”因為早熟，果實品質有些酸，科研人員對此并不滿意。
1983年，已是教授的景士西主持承擔了上級科研項目“果樹抗寒育種”，組織科研人員接續(xù)開展抗寒優(yōu)質蘋果新品種的選育研究工作。
科研人員在試驗中對產(chǎn)自波蘭的“東光”蘋果特性有重大發(fā)現(xiàn)。“東光”蘋果抗寒、耐貯、豐產(chǎn)，但最致命的缺點是酸。此前，果樹學界一直認為“東光”的酸味受同質顯性遺傳基因的制約，是不能被改變的，因此從來沒人用它做親本。而沈陽農(nóng)大的科研人員發(fā)現(xiàn)，“東光”的酸并非同質顯性遺傳，而是受單因子控制的雜合基因型，一旦“與如意郎君婚配”，完全可以“生育”出甜蘋果。
于是，科研人員把“東光”嫁給了“勝利”“印度”“富士”“葵花”“紅冠”“金冠”等品種，并把它們安家在冷涼地區(qū)的不同果園。
經(jīng)過凍害淘汰、預先選擇、品種對比試驗……1993年，第一批選育出的新品種“寧豐”“寧酥”通過省級品種審定，其中“寧豐”更榮獲了遼寧省科技進步一等獎、國家發(fā)明三等獎。
1995年，團隊選育出第二批新品種“寒富”“寒光”。其中，“寒富”比較理想地綜合了雙親“東光”和“富士”的優(yōu)良特性，總評分超過“寧豐”，一躍成為抗寒優(yōu)質蘋果系列新品種之冠，于1997年榮獲省科技進步二等獎，在遼寧省優(yōu)質果評比中連續(xù)多年斬獲金獎。
千萬果農(nóng)財富來
數(shù)十年時光和耕耘不負，新品種“寒富”的育成，將我國優(yōu)質大蘋果栽培區(qū)域向北推移了200公里以上。
但在引種試栽初期，由于果農(nóng)沒有生產(chǎn)經(jīng)驗，又缺乏配套的高效栽培技術，從而導致枝干、芽體凍害和病蟲害頻發(fā)，果園園貌不整齊，產(chǎn)量不高，果品品質低下。在很長一段時間內(nèi)，“寒富”不但沒能形成產(chǎn)業(yè)，還差點慘遭淘汰。
1999年起，呂德國帶領團隊成員圍繞“寒富”蘋果栽培進行有針對性的基礎研究，摸清“寒富”蘋果的生理學特性，并根據(jù)冷涼地區(qū)自然資源及果樹帶布局現(xiàn)狀，在多區(qū)域布點試栽，完成“寒富”蘋果栽植區(qū)劃。同時制定了國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術體系主推技術規(guī)程3項、省級地方標準8項，授權發(fā)明專利5項，建立起完整的現(xiàn)代栽培技術體系。
“寒富”蘋果優(yōu)質高效生產(chǎn)技術集成研究與應用成果也于2015年榮獲遼寧省科技進步一等獎。“用我們的技術栽培果樹比較簡單，果農(nóng)半個小時就能學會，在沒栽過蘋果的地區(qū)反而推廣得更快。”呂德國表示，只要按照技術要領去做，很容易就能將果園管好。
目前，團隊在各類生態(tài)區(qū)和不同立地條件下建立示范園214處，已在遼寧省實現(xiàn)涉農(nóng)縣（市）區(qū)全覆蓋。團隊成員每年都會深入生產(chǎn)一線，手把手傳授果樹栽培管理技術，發(fā)放生產(chǎn)工具和技術圖書資料，平均每年培訓60余場次、培訓果農(nóng)30余萬人次，極大提升了果農(nóng)的科技素質。
多處果園栽培證明，“寒富”蘋果栽后兩年開花，三年結果，四五年便進入盛果期，畝產(chǎn)可達萬斤。單果重300克以上，果面全紅，果肉淡黃，酥脆多汁，有香氣，含糖量超過“富士”。
呂德國介紹，“寒富”蘋果現(xiàn)已得到廣大冷涼地區(qū)果農(nóng)和市場的認可，目前不僅在東北三省得到大面積栽培，在新疆、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏等地以及俄羅斯都有它的身姿。就連原本不產(chǎn)蘋果的遼寧省沈陽市，如今也已然成為“中國‘寒富’蘋果第一市”。
從培育抗寒品種，到豐產(chǎn)技術攻關，再到形成產(chǎn)業(yè)，沈陽農(nóng)業(yè)大學三代科研人員足足奮斗了60多年。
“抗寒優(yōu)質蘋果研究與推廣的成功，是沈陽農(nóng)業(yè)大學服務區(qū)域經(jīng)濟、社會發(fā)展的典范，是沈陽農(nóng)業(yè)大學科教興農(nóng)精神的傳承。”沈陽農(nóng)業(yè)大學黨委書記劉廣林表示。■
（作者單位為沈陽農(nóng)業(yè)大學）